Málaga es bien conocida por su vino dulce. En málaga se encuentran los mejores vinos dulces de toda España y en este rincón pretendemos mostrar la información de todos los vinos dulces de Málaga. En la provincia de Málaga se pueden encontrar vinos con denominación de origen (DO Málaga) proveniente de las uvas Pedro Ximénez y Moscatel, y también podremos encontrar vinos de las Sierras de Málaga (DO Sierras de Málaga). La vega de Antequera, la Serrania de Ronda, Montes de Málaga, Costa occidental (Casares, Mijas..), y la Axarquía (Competa, Frigiliana, Sayalonga) son las que dan lugar a la mayoría de los vinos de Málaga. 

 

La zona de producción de los vinos amparados por la denominación de origen Málaga está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de: Málaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Alhaurín de la Torre, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Antequera, Árchez, Archidona, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benamargosa, Benamejí, Benamocarra, El Borge, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cártama, Casabermeja, Casares, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Frigiliana, Fuente de Piedra, Gaucín, Humilladero, Iznate, Macharaviaya, Manilva, Moclinejo, Mollina, Nerja, Palenciana, Periana, Pizarra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Sierra de Yeguas, Torremolinos, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco y Viñuela. La zona de elaboración, envejecimiento y crianza coincide con la zona de producción.

 
Lista de Vinos dulces de Málaga
   

Málaga PX

Málaga P.X.

Bodega Quitapenas / Competa
Casta Pedro Ximenez 100%
Vino dulce de licor aromatizado
Botella 75cl | Alc. 15º | 16º - 18ºC


De color ambar viejo. Aroma licoroso. Notas de solera y trigo seco. Boca dulce, ligero, gran frescura, fruta escarcada, largo.

Ideal como aperitivo y para acompañar quesos curados, patés, frutos secos.
Mas de dos años de crianza en botas de roble.
   
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Jarel Naturalmente Dulce

Jarel Naturalmente Dulce

Bodega Almijara S.L. / Competa
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino naturalmente dulce
Botella 75cl | Alc. 15º | 12º - 14ºC


Este vino procede 100% de la uva moscatel autóctona de las laderas de la zona de Cómpeta. Se obtiene tras un proceso de asoleamiento de esta misma uva. La fermentación controlada del mosto, produce naturalmente su grado alcohólico, no interviniendo encabezamiento alguno.

A la nariz se encontraron muchos aromas varietales (cítricos), a ellos se unen aspectos más complejos, debido al asoleamiento y a su elaboración (almizcle, miel, pasas, etc...)

En boca, se equilibran dulzura y acidez, declinando la nariz, ofrece una evolución con un final bastante largo y espaciado.

Este vino de D.O. Málaga es pálido: no ha sido sometido a ningún tipo de crianza y envejecerá de forma lenta en botella (varios años).
   
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Jarel Moscatel Seco y Afrutado Jarel Seco y Afrutado

Bodega Almijara S.L. / Competa
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino dulce seco y afrutado
Botella 75cl | Alc. 15º | 12º - 14ºC


Como todos los vinos Jarel, este vino procede 100% de la uva Moscatel autóctona de las laderas de la zona de Cómpeta. Se obtiene tras un proceso de fermentación a temperatura controlada. De forma que se expriman los típicos aromas de esta variedad.

A la nariz se encontraron muchos aromas varietales (cítricos), a ellos se unen aspectos florales con una gran frescura característica de los vinos jóvenes.

En boca, tras un ataque bastante vivo, ofrece una evolución recordando la nariz. Sorprenderá por su frescura, sus notas minerales y su gran potencial aromático.

Este vino de D.O. Sierra de Málaga es un vino joven. No ha sido sometido a ningún tipo de crianza para preservar al máximo su vivacidad y sus característicos aromas afrutados. Igualmente, no le convendrá ninguna crianza larga en botella.
   
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Zumbral Zumbral

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Tierno Moscatel
Botella 75cl | Alc. 15º | 14º - 18ºC

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. En retronasal salen también los frutos secos y tostados. Tiene un final largo y muy agradable.

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días.
   
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Rujaq Andalusi Ruajaq Andalusí

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Tierno Moscatel Añejo
Botella 75cl | Alc. 15º | 14º - 18ºC

Yodo con borde ambarino, aromas a fruta escarchada, especiado. Sabroso en boca, carnoso, persistente y equilibrado.

Vino procedente de la variedad Moscatel de Alejandría, cultivada en las laderas de la Axarquía, de cuyos suelos pizarrosos se obtienen uvas de calidad superior. La uva se vendimia a mano y se tiende en los paseros hasta alcanzar una graduación óptima. La uva pasificada se transporta hasta la tradicional prensa de capachas, de donde se obtiene un mosto con una gran cantidad de azúcar, que dará lugar a una fermentación muy lenta.
   
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Rujaq Andalusí Trasañejo Ruajaq Andalusí Trasañejo

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Tierno Moscatel Trasañejo
Botella 50cl | Alc. 15º | 14º - 18ºC

Yodo con borde ambarino, aromas a fruta escarchada, especiado. Sabroso en boca, carnoso, persistente y equilibrado.

Vino procedente de la variedad Moscatel de Alejandría, cultivada en las laderas de la Axarquía, de cuyos suelos pizarrosos se obtienen uvas de calidad superior. La uva se vendimia a mano y se tiende en los paseros hasta alcanzar una graduación óptima. La uva pasificada se transporta hasta la tradicional prensa de capachas, de donde se obtiene un mosto con una gran cantidad de azúcar, que dará lugar a una fermentación muy lenta.
   
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Viña Axarquia Viña Axarquia

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Dulce Natural Moscatel
Botella 50cl | Alc. 15º | 10º - 15ºC

Dorado, brillante, aromas a fruta madura, notas tropicales y amieladas, floral. Sabroso en boca, especiado y varietal.

En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que, paradójicamente, obtenemos una uva de gran calidad. Se trata de la Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga. De esta variedad tradicional de la zona obtenemos un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas y trasladadas hasta la prensa neumática, desde donde el mosto yema obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde se desfanga en frío. El vino resultante conserva parte de los azúcares iniciales del mosto, ya que la fermentación se apaga con alcohol vínico, evitando la fermentación completa del mismo.
   
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Señorio de Broches Señorio de Broches

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Dulce Natural Moscatel
Botella 50cl | Alc. 15º | 10º - 15ºC

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC. Se alcanzó un grado alcohólico natural, procedente de la fermentación parcial del mosto, superior a 10 grados, antes de realizar el “apagado” o “encabezado” para llevarlo a 15 % Vol.

Amarillo pálido con destellos verdosos, limpio brillante y muy vivo en copa. En nariz posee una intensidad olfativa alta, donde aromas propios de piña asada, papaya, higos secos, tartas y final balsámico, hacen de el un vino complejo y eductor. En boca gran calidad en sus matices y buen ajuste de la acidez, sugerente de principio a fin. Postgusto largo y lleno de calidad.
   
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Zumbral con Arte Zumbral con Arte

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino Tierno Moscatel
Botella 75cl | Alc. 15º | 14º - 18ºC

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. En retronasal salen también los frutos secos y tostados. Tiene un final largo y muy agradable.

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga) asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado. Se emplea una prensa tradicional de capachas para poder obtener un mosto muy rico en azúcares en una cantidad pequeña dada la dificultad del proceso. El mosto fermenta muy lentamente, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, hasta alcanzar unos 2 grados, y posteriormente se procede a su “apagado”.
   
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Arcos de Moclinejo Arcos de Moclinejo Dulce

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Pedro Ximén 100%
Vino Dulce Natural Pedro Ximén Trasañejo
Botella 50cl | Alc. 17º | 10º - 14ºC

Caoba claro con ribetes yodados. Aroma complejo con recuerdos a uva pasificada, tostados, café, frutos secos, regaliz, miel. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante característico de los dulces naturales con una larga fermentación, pleno, muy largo y profundo. Muy diferente a los Pedro Ximénez elaborados como Tiernos. Este vino viejísimo es una referencia dentro de los vinos dulces naturales trasañejos malagueños.

La uva procede de la zona norte de Málaga. Son terrenos llanos de suelos pardo calizos. El clima es continental con veranos calurosos e inviernos fríos. En su elaboración se utiliza únicamente mosto yema procedente de uva seleccionada sobremadurada en la planta. Una parte se asolea en paseros. Tras la fermentación parcial, para alcanzar un mínimo de 7 grados alcohólicos naturales, se procede a su “apagado” o “encabezado” paralizando así la fermentación. Su dulzor proviene únicamente de los azúcares no fermentados del mosto inicial.
   
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Arcos de Moclinejo Trasanejo Arcos de Moclinejo Trasañejo

Bodega Dimobe / Moclinejo
Casta Pedro Ximén 100%
Vino Dulce Natural Pedro Ximén Trasañejo
Botella 50cl | Alc. 17º | 10º - 14ºC

Caoba claro con ribetes yodados. Aroma complejo con recuerdos a uva pasificada, tostados, café, frutos secos, regaliz, miel. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante característico de los dulces naturales con una larga fermentación, pleno, muy largo y profundo. Muy diferente a los Pedro Ximénez elaborados como Tiernos. Este vino viejísimo es una referencia dentro de los vinos dulces naturales trasañejos malagueños.

La uva procede de la zona norte de Málaga. Son terrenos llanos de suelos pardo calizos. El clima es continental con veranos calurosos e inviernos fríos. En su elaboración se utiliza únicamente mosto yema procedente de uva seleccionada sobremadurada en la planta. Una parte se asolea en paseros. Tras la fermentación parcial, para alcanzar un mínimo de 7 grados alcohólicos naturales, se procede a su “apagado” o “encabezado” paralizando así la fermentación. Su dulzor proviene únicamente de los azúcares no fermentados del mosto inicial.
   
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Piamater Piamater

Bodega Piamater S.L. / Axarquia
Casta Moscatel 100%
Vino Naturalmente Dulce
Botella 50cl | Alc. 13º | 9º - 11ºC

La uva asoleada se recoge a mano en cajas y se realiza una selección de racimos. En la bodega se mantiene durante varias horas a baja temperatura antes de ser llevada a la prensa. El mosto obtenido fermenta lentamente entre 16-18ºC en depósitos de acero inoxidable hasta que alcanza los 13% vol momento en el que se para la fermentación bajando la temperatura del vino. Filosofía de mínima intervención. El vino se estabiliza y clarifica de forma natural en depósitos de inoxidable con temperatura controlada. Previo a su embotellado se realiza un ligero filtrado de abrillantado.

Método tradicional que consiste en tender manualmente uno a uno los racimos al sol en los paseros durante varios días para que la uva se deshidrate y alcance una elevada concentración en azúcares. La merma en peso durante este proceso es aproximadamente de un 50%.
   
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Moscatel Naranja Moscatel Naranja

Bodega Málaga Virgen / Axarquia
Casta Moscatel Alejandría 100%
Vino dulce de licor aromatizado
Botella 50cl | Alc. 15º | 6º - 8ºC

Color amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas florales y frutales donde predomina la naranja. Ligero y delicado. En boda suave y fresco, con un fondo amargoso elegante y original.

Las cáscaras de las naranjas amargas o “cachorreñas”, una vez desecadas, son maceradas en alcohol destilado de vino aproximadamente 60 días. El alcoholato obtenido se añade al vino dulce Moscatel.
   
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Tres Leones Moscatel Tres Leones

Bodega Málaga Virgen / Axarquia
Casta Moscatel Alejandría 100%
Naturalmente dulce, procedente de la fermentación
Botella 50cl | Alc. 13º | 12ºC

 
Amarillo dorado, limpio y brillante. Aromas de fruta madura con matices terpénicos. Madera bien integrada sin interferir en la fruta. En boca suave, glicérico, potente y muy estructurado, impregnando la boca con recuerdos de moscatel.

Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración (Az. Red. 244 g/l), asoleo hasta alcanzar 355 g/l de azúcares (ºBe 18,2). Despalillado, extracción de aromas por maceración en frío, prensado en neumática, fermentación controlada a 18º C y parada de la misma por bajada de temperatura. Después de una crianza sobre sus lías, permanece 6 meses en barricas de roble francés allier tostado ligero.
   
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Moscatel Reserva de Familia Moscatel Reserva de Familia

Bodega Málaga Virgen / Axarquia
Casta Moscatel Alejandría 100%
Naturalmente dulce, procedente de la fermentación
Botella 50cl | Alc. 15º | 16ºC


Ámbar oscuro, limpio y brillante. Aromas florales y de frutas maduras con notas de madera, complejo y mineral. Madera bien integrada. En boca potente, buen equilibrio dulce-acidez con un final largo y persistente.

Asoleado de la uva en paseras, sobre capachetas de esparto de 10 a 15 días. La extracción del mosto, muy denso, se hace utilizando prensas horizontales especiales. Éste inicia una ligera fermentación que se para encabezando hasta 15º. Crianza oxidativa durante 24 meses en madera de roble francés allier tostado ligero.
   
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PX Reserva de Familia PX Reserva de Familia

Bodega Málaga Virgen / Comarca Norte de Málaga
Casta Pedro Ximénez 100%
Vino de licor dulce noble elaborado en base a vinos tiernos procedentes de uva asoleada
Botella 50cl | Alc. 17º | 16ºC


Color caoba oscuro con reflejos ambarinos. De buena intensidad, con aromas de frutas pasificadas (dátiles) y con fondos de maderas y tostados. En boca dulce y elegante en la entrada, con un paso de boca aterciopelado y untuoso, y un final largo.

La uva es seleccionada en la viña. Asoleado de la uva en paseras, sobre capachetas de esparto durante aproximadamente 10 días. Prensado en prensas horizontales especiales. El mosto obtenido, muy denso, inicia una ligera fermentación que paramos encabezando hasta 17º. Crianza oxidativa de 24 meses en botas de roble francés vosges, con tostado medio.
   
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TrasañejoSeco Seco Transañejo

Bodega Málaga Virgen / Comarca Norte de Málaga
Casta Pedro Ximénez 100%
Vino de licor trasañejo
Botella 37.5cl | Alc. 20º | 18ºC

Color caoba con notas yodadas. Limpio y brillante. Aromas muy intensos, con notas de avellanas, nueces y madera noble. En boca potente, redondo, algo abocado y con un final de boca muy elegante.

Despalillado, molturación, prensado en neumática, fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanzan aproximadamente 15º de alcohol natural. Se encabeza hasta 18º y se edulcora hasta 20 g/l con tierno Pedro Ximénez. Crianza oxidativa durante más de 30 años en botas de roble americano, que completan su riqueza alcohólica. El embotellado actual procede del corte 21.
   
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PX Don Juan PX Don Juan

Bodega Málaga Virgen / Comarca Norte de Málaga
Casta Pedro Ximénez 100%
Vino de licor dulce noble elaborado en base a vinos tiernos procedentes de uva asoleada
Botella 37.5cl | Alc. 17º | 16ºC

Crianza oxidativa durante más de 30 años en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras. El embotellado actual procede del corte 16.
   
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MoscatelDonSalvador Moscatel  Don Salvador

Bodega Málaga Virgen / Comarca de la Axarquia

Casta Moscatel de Alejandría, Romano o de Málaga 100%
Vino de licor dulce noble elaborado en base a vinos tiernos procedentes de uva asoleada
Botella 37.5cl | Alc. 17º | 16ºC


Color intenso, casi negro, con borde caoba. Aromas complejos y potentes, entre los que destacan aromas a solera vieja y acetonas, que contrastan curiosamente con aromas florales y frutales propios de la uva moscatel. A la boca muy dulce con matices de dátiles y algarrobo, untuoso y suave.

Crianza oxidativa durante más de 30 años en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras. El embotellado actual procede del corte 32.
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 Ariyanas Naturalmente Dulce Ariyanas Naturalmente Dulce

Bodega Bentomiz / Sayalonga
Casta Moscatel de Alejandría 100%
Vino Naturalmente Dulce
Botella 50cl | Alc. 13º | 10ºC


Ariyanas Naturalmente Dulce es un vino elegante: fresco, vívamente dulce y mineral. Equilibradas perfectamente dulzura y acidez. Servir como vino de aperitivo o para acompañar postres de frutas de mandarina o naranja, melocotón o piña.
   
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 Ariyanas Terruño Pizarroso Ariyanas Terruño Pizarroso

Bodega Bentomiz / Sayalonga
Casta Moscatel de Alejandría 100%
Vino Naturalmente Dulce
Botella 37.5cl | Alc. 13º | 10ºC


Terruño Pizarroso ofrece sensaciones aromas tostados, juega con toques minerales (gracias al terruño pizarroso), hierbas y fragancias de fruta madura. Concentrada dulzura melíflua, fragancias de frutas; desarrolla toda una gama de sensaciones exóticas en la boca, un largo y delicioso regusto. Servir con patés, queso azul y postres de frutas tropicales. El chef Sergio Hernan, del restaurante holandés Oud Sluis (tres estrellas Michelin), ha compuesto una aventurosa receta en la cual combina foie gras con un granizado de Ariyanas Dulce.
   
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Carpe Diem Natural
Carpe Diem Natural

Bodega S.C.A.V.O. / Mollina
Casta Pedro Ximén 100%
Vino Naturalmente Dulce
Botella 75cl | Alc. 15º | 4ºC


Elaborado con mosto de yema monovarietal procedente de uva Pedro Ximén autóctona cuidadosamente criada y seleccionada por Tierras de Mollina.

El mosto yema Pedro Ximén es extraído en prensas de la más alta tecnología y procesado por el sistema de fermentación controlada a baja temperatura en cubas de acero inoxidable, conservando así, integramente, el sabor y los aromas naturales de la variedad.
   
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 Carpe Diem Añejo Carpe Diem Añejo

Bodega S.C.A.V.O. / Mollina
Casta Pedro Ximén 100%
Vino dulce añejo
Botella 75cl | Alc. 15º | 4ºC


Elaborado con uvas maduras autóctonas de la variedad Pedro Ximén cuidadosamente criada y seleccionada por tierras de Mollina.

Carpe Diem "Málaga añejo" es un vino de 15º de alcohol. De bellísimo color caoba, destaca por su aroma rico en matices de madera, limpio y dulce.

El mosto yema Pedro Ximén es extraído en prensas de la más alta tecnología y procesado por el sistema de fermentación controlada a baja temperatura en cubas de acero inoxidable.
   
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 Carpe Diem Trasañejo Carpe Diem Trasañejo

Bodega S.C.A.V.O. / Mollina
Casta Pedro Ximén y Moscatel
Vino dulce trasañejo
Botella 75cl | Alc. 15º | 4ºC


Elaborado con uvas maduras autóctonas de la variedad Pedro Ximén cuidadosamente criada y seleccionada por tierras de Mollina

Carpe Diem "Málaga añejo" es un vino de 15º de alcohol. De bellísimo color caoba, destaca por su aroma rico en matices de madera, limpio y dulce.

El mosto yema Pedro Ximén es extraído en prensas de la más alta tecnología y procesado por el sistema de fermentación controlada a baja temperatura en cubas de acero inoxidable.
   
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Transañejo Gomara Málaga Trasañejo

Bodega Gomra S.L. / Campanillas
Casta Pedro Ximénez 100%
Vino dulce trasañejo
Botella 75cl | Alc. 15º | 4ºC | 10.2ºB


Color caoba muy oscuro con aroma tostado, cacao de sabor potente sabroso y tostado. Excelente equilibro entre las notas pasificadas y la solera.

Site años en bota de roble americano, por el sistema de ciaderas y soleras.
   
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Gran Gomara Gran Gomara

Bodega Gomra S.L. / Campanillas
Casta Pedro Ximénez 70% y 30% Moscatel de Alejandría
Vino dulce trasañejo
Botella 75cl | Alc. 15º | 4ºC | 10.2ºB


Color oro viejo con matices caoba, de aroma potente con finas notas especiadas y tostadas de paladar sabroso, untuoso y excelente equilibrio. Expresión de solera y frutos seco.

Nueve años en bota de roble americano, por el sistema de ciaderas y soleras.
   
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